Giải đáp ăn bún có mập không? Thực đơn giảm cân từ bún hiệu quả
Với người Việt Nam, bún là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Bởi không chỉ hương vị thơm ngon mà cách chế biến cũng rất đa dạng, dễ ăn, dễ nấu… Tuy nhiên, với những người đang trong quá trình giảm cân vẫn luôn thắc mắc ăn bún có mập không? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp chi tiết cho bạn.
Nguyên liệu chế biến ra bún
Bún là một trong những món ăn quen thuộc và là nét văn hóa độc đáo của ẩm thực Việt. Bún có thể là món chính, ăn xế, ăn chơi, ăn vặt… Có thể nói, người Việt có thể sáng chế ra vô vàn món ăn ngon khác nhau từ bún. Thông thường, với mỗi vùng miền khác nhau sẽ có món bún đặc trưng riêng.
Xem thêm bài viết:
Theo đó, bún được làm từ bột gạo tẻ hoặc bột gạo lứt. Nguyên liệu này có màu trắng đục, trắng trong, có dạng sợi mềm và nhỏ. Hiện nay, trên thị trường có 2 loại bún là bún khô và bún tươi. Theo phân tích của các chuyên gia dinh dưỡng thì bún tươi chứa các thành phần dinh dưỡng như: Tinh bột, protein, canxi, tro, chất xơ, nước, photpho…
Ăn bún có mập không? Giải đáp chi tiết
Sợi bún được làm từ gạo tẻ trắng và thường là gạo đã để ít nhất 3 – 6 tháng. Đồng thời, chọn loại gạo có hàm lượng tinh bột cao, hạt trắng mẩy, còn nguyên, không mốc, mọt. Sau đó, qua quá trình lên mên và chế biến thì gạo sẽ thành bún. Vì vậy, bún chứa hàm lượng tinh bột khá cao.
Theo Viện dinh dưỡng thì cứ 100g bún tươi chứa khoảng 110 calo. Trong khi đó, 100gram gạo trắng chứa 242 calo. Vì vậy, lượng calo từ bún tươi cung cấp cho bạn chỉ bằng ½ so với gạo trắng.
Do đó, nếu bạn ăn bún thay cơm có thể giảm cân hiệu quả. Do đó, ăn bún có mập không thì không hề mập. Việc ăn bún thay cơm mỗi ngày không có khả năng gây béo. Nhưng nếu ăn bún liên tục 3 bữa/ngày thì sẽ không tốt cho hệ tiêu hóa và thậm chí gây rối loạn tiêu hóa.
Chính vì vậy, hãy cân nhắc dù việc ăn bún giúp bạn giảm cân. Chỉ nên sử dụng với số lượng vừa phải mỗi ngày để đảm bảo sức khỏe tốt nhất.
Cách chế biến thực đơn giảm cân từ bún
Giảm cân bằng cách ăn bún là hoàn toàn có thể, tuy nhiên để đạt kết quả tốt và không chán thì bạn có thể áp dụng các cách sau:
+ Ăn bún tươi sẽ không mập
Ăn bún tươi không những không mập mà còn giúp giảm cân hiệu quả. Theo đó, không ăn cùng với các thực phẩm chứa nhiều đường, chất béo, tinh bột. Tốt nhất nên ăn cùng rau củ quả chứa nhiều vitamin, chất xơ. Như vậy sẽ cung cấp đủ dinh dưỡng cũng như giúp giảm cân hiệu quả.
Chuẩn bị: Bún tươi, dứa, sả, đậu phụ, cà chua, nấm, hành lá và các loại gia vị.
Cách thực hiện: Gọt bỏ vỏ và mắt dứa, đậu phụ chiên vàng. Tiếp đó, sả, nấm, cà chua và hành lá rửa sạch thái nhỏ. Tiếp đó, đun sôi nước rồi bỏ dứa, sả và cà chua vào. Nêm gia vị sao cho vừa ăn và bắt mắt. Cuối cùng, cho bún và đậu vào bát rồi cho nước dùng vào thưởng thức.
+ Sử dụng bún gạo lứt
Bún gạo lứt được làm chủ yếu từ gạo lứt cùng một số nguyên liệu khác và có màu nâu sẫm. Nhiều người giảm cân đã chọn bún gạo lứt để thêm vào thực đơn ăn kiêng của mình. Bởi thành phần trong bún chứa hàm lượng chất xơ rất cao.
Cách chế biến bún gạo lứt như sao: Ngâm bún gạo lứt trong nước ấm khoảng 30 phút hoặc 1 tiếng. Tiếp đó, bớt bún ra để ráo nước. Chuẩn bị thêm su su, nấm gọt vỏ, cà rốt rồi tất cả rửa sạch với nước muối. Tiếp đó cắt thành nhiều miếng nhỏ.
Sau đó, cho bún vào chảo rồi xào cùng dầu ăn. Tiếp theo, cho thêm su su, cà rốt rồi nấm vào chảo đảo cùng. Cuối cùng cho thêm gia vị sao cho vừa miệng và xào bún cùng các nguyên liệu khác cho tới khi chín.
Một số lưu ý khi ăn bún giúp bạn không béo mà ngon
Ăn bún có mập không còn phụ thuộc vào mún bún bạn chế biến. Theo đó, để ăn bún ngon miệng mà không lo tăng cân thì cần lưu ý một số điều dưới đây:
- Tốt nhất nên ăn bún vào buổi sáng hoặc bữa phụ trong ngày. Đồng thời, nên kết hợp với khẩu phần bữa ăn chính sẽ giúp giảm cân hiệu quả hơn.
- Nên hạn chế ăn bún vào buổi tối nếu đang muốn giảm cân để tránh bị đầy bụng cũng như tránh tình trạng khó tiêu hao hết năng lượng dư thừa. Vì vậy sẽ giảm tình trạng tích tụ mỡ thừa gây béo bụng, tăng cân nhanh chóng.
- Chỉ nên ăn khoảng 2 – 3 bữa bún vào buổi sáng/tuần là đủ để tránh tình trạng không tốt cho hệ tiêu hóa.
- Để không nạp quá nhiều calo thì bạn có thể ăn bún chay, bún tươi với nước tương, nước mắm tỏi ớt, dưa deo, rau xanh… Cách ăn này vừa đủ dinh dưỡng mà đỡ ngán.
Hy vọng với những chia sẻ trên đây các bạn đã giải đáp được thắc mắc ăn bún có mập không. Đồng thời, có thêm cho mình kinh nghiệm ăn bún để không béo hiệu quả. Chúc các bạn sở hữu vóc dáng chuẩn đẹp như ý.
Về TRANG CHỦ
Phùng Thúy Vân, Sinh ngày: 18/06/1986, Tốt nghiệp Trường Cao đẳng Y Dược Sài Gòn 2008 loại giỏi. Đã có hơn 9 năm kinh nghiệm làm việc trong ngành dược phẩm, dược mỹ phẩm. Chuyên gia dinh dưỡng về tăng cân, giảm cân an toàn. Tư vấn sử dụng thuốc tăng cân, thuốc giảm cân, và thuốc tăng cường sinh lý.
