Hướng dẫn cách bảo quản mật ong để được lâu và đảm bảo chất lượng
Bạn đang sử dụng mật ong mỗi ngày để giữ gìn sức khỏe hay để dưỡng da, nhưng bạn đã biết cách bảo quản mật ong đúng hay chưa? Vì mật ong nếu không được bảo quản tốt sẽ nhanh hỏng, thay đổi chất lượng, màu sắc đấy. Cùng xem cách bảo quản mật ong để được lâu và bảo đảm chất lượng cùng chúng tôi nhé.
Nhiều người nghĩ rằng mật ong là sản phẩm tự nhiên nên để bao lâu cũng được, không có hết hạn như các sản phẩm khác. Điều này không đúng bạn nhé. Dù là mật ong nguyên chất hay mật ong rừng chúng vẫn có thời hạn sử dụng đấy. Và, trong quá trình sử dụng việc bảo quản lại làm ảnh hưởng đến thời gian sử dụng của mật ong. Khi chúng ta bảo quản tốt, đúng cách thời hạn sẽ được kéo dài và ngược lại.
Xem thêm bài viết:
Mật ong có thời hạn sử dụng bao lâu
Sản phẩm mật ong được thu hoạch và khai thác trong tự nhiên có thời gian sử dụng lâu hơn so với các sản phẩm khác. Chúng ta có thể bảo quản mật trong 2 – 3 năm và sử dụng tốt nhất là trong 2 năm kể từ khi khai thác.
Đối với mật ong rừng nguyên chất do không qua khâu lọc, hay các khâu xử lý nên có lẫn phấn hoa và xác ong. Vì vậy tốt nhất là dùng trong 2 năm để đảm bảo chất lượng.
Còn với mật ong nuôi đã được xử lý tốt nên thời hạn có thể kéo dài đến 3 năm. Sau khoảng thời gian này không nên dùng nữa vì có thể mật ong đã bị giảm chất lượng hoặc biến chất.
Dụng cụ bảo quản mật ong
Dụng cụ để bảo quản mật ong là yếu tố quan trọng quyết định đến tuổi thọ và chất lượng mật. Bạn cần chọn dụng cụ bảo quản đảm bảo chất lượng để không ảnh hưởng đến mùi hương, màu sắc và chất dinh dưỡng trong mật ong.
Chai thủy tinh
Đây là lựa chọn lý tưởng và hợp lý nhất để bảo quản mật ong. Thủy tinh có độ chắn chắn cao, không mùi, không màu và nhất là không tạo ra các chất độc hại trong quá trình bảo quản mật ong. Tuy nhiên, nhược điểm của chúng là dễ vỡ nên mọi người cần cẩn thận khi di chuyển và bảo quản.
Chai nhựa plastic
Ngoài thủy tinh chúng ta cũng có thể dùng chai nhựa để đựng mật ong. Nhưng cần chọn loại nhựa chất lượng để sử dụng nhé.
Ngoài ra, tránh sử dụng dụng cụ bằng kim loại hoặc gỗ để đựng mật ong. Vì với chất liệu gỗ mật ong lâu dần sẽ thấm vào các thớ gỗ, cũng như dễ mốc sẽ không bảo đảm chất lượng. Còn kim loại khi gặp mật ong lâu ngày sẽ oxy hóa và sinh ra các chất độc hại không tốt cho sức khỏe.
Nên bảo quản mật ong ở nhiệt độ bao nhiêu
Cách bảo quản mật ong đúng không chỉ phụ thuộc vào việc lựa chọn vật dụng chứa mà còn dựa vào nhiệt độ bảo quản. Khi chúng ta đảm bảo nhiệt độ thích hợp cho mật ong sẽ giúp chúng giữ nguyên được hương vị và chất lượng dù để lâu.
Nhiệt độ thích hợp để bảo quản mật ong là từ 21 – 26 độ C, ở nhiệt độ thường mật ong có thể dùng được trong 2 – 3 năm đấy.
Nhà bếp thường khá nóng bởi chúng ta nấu nướng nhiều nên không thích hợp cho việc bảo quản mật ong. Bạn có thể đặt lọ mật ong trong tủ, đặt ở phòng khách… sẽ tốt hơn so với nhà bếp.
Đồng thời, nên đặt mật ong ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để giữ được lâu hơn.
Cách bảo quản mật ong đúng – không bảo quản trong tủ lạnh
Như đã nói, mật ong chỉ cần bảo quản ở nhiệt độ thường vẫn có thể dùng được từ 2 – 3 năm mà không bị thay đổi chất lượng. Nhiều người sợ mật ong nhanh hỏng nên bỏ vào tủ lạnh để bảo quản, điều này là không cần thiết và không tốt cho chất lượng mật.
Khi chúng ta bảo quản mật ong trong tủ lạnh thường sẽ có nhiệt độ từ 3 – 5 độ C. Nhiệt độ này khiến mật ong bị kết tinh, nổi bọt trắng. Khi chúng ta mang ra sử dụng có thể khiến mật ong bị “sốc nhiệt” nên sẽ có mùi chua và khiến chất lượng giảm. Do đó, không nên bảo quản mật ong trong tủ lạnh.
Bảo quản mật ong thế nào không bị kiến
Mật ong rất dễ bị kiến tấn công bởi mùi thơm và vị ngọt của nó. Cho dù đó là mật ong rừng hay mật ong nuôi đều thu hút kiến nếu bạn để rơi vài giọt hoặc bị hở nắp chai. Muốn mật ong không bị kiến tấn công chúng ta cần lưu ý:
Lau sạch miệng chai khi sử dụng
Sau mỗi lần rót mật ong để sử dụng chắc chắn mật sẽ dính vào miệng chai. Nếu bạn không làm sạch sẽ là “mồi nhử” những chú kiến đấy. Do đó, hãy lau sạch miệng chai sau mỗi lần sử dụng để kiến không nghe hoặc ngửi thấy mùi mật nữa.
Để lọ mật ong trong chén nước nhỏ
Mọi người cũng có thể áp dụng cách này để tránh kiến cho mật ong. Chúng ta sẽ dùng 1 cái chén và cho vào 1/3 nước vào đặt lọ mật ong vào. Kiến sợ nước nên khi làm thế này chúng sẽ không bò vào lọ mật ong được.
Đậy kín lọ mật ong trong hộp nhựa lớn
Chúng ta cũng có thể tăng thêm lớp bảo vệ cho chai mật ong bằng việc dùng thêm một hộp nhựa lớn để đựng chúng. Lớp nhựa này sẽ giúp ngăn mùi mật ong bay ra và kiến sẽ không nghe thấy được.
Trên đây là một số hướng dẫn cách bảo quản mật ong đúng chuẩn để đảm bảo chất lượng và hương vị. Bạn nên thực hiện đúng để không làm thay đổi chất lượng mật ong và bảo quản được lâu nhất. Tuy nhiên, vẫn nên sử dụng mật ong sớm chứ không nên để quá lâu nhé, vì có thể sẽ bị biến chất gây hại cho sức khỏe nếu sử dụng.
Về TRANG CHỦ
Phùng Thúy Vân, Sinh ngày: 18/06/1986, Tốt nghiệp Trường Cao đẳng Y Dược Sài Gòn 2008 loại giỏi. Đã có hơn 9 năm kinh nghiệm làm việc trong ngành dược phẩm, dược mỹ phẩm. Chuyên gia dinh dưỡng về tăng cân, giảm cân an toàn. Tư vấn sử dụng thuốc tăng cân, thuốc giảm cân, và thuốc tăng cường sinh lý.
